সজনে পাতা কি?

সজনে পাতা, যা ইংরেজিতে “Moringa Leaves” নামে পরিচিত। সজনে গাছ (Moringa oleifera) হলো এক ধরনের শাকজাতীয় উদ্ভিদ যা মূলত দক্ষিণ এশিয়া, বিশেষ করে ভারত ও বাংলাদেশের গ্রামীণ এলাকায় প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই গাছের পাতা, ফুল এবং ফল সবকিছুই খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু পাতাগুলো বিশেষভাবে জনপ্রিয়। একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর সবজি হিসেবে বিবেচিত। বাংলাদেশে, সজনে পাতা গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাদ্য। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, সজনে পাতার জনপ্রিয়তা বিশ্বব্যাপী বেড়েছে। উন্নত দেশগুলিতেও এটি ‘সুপারফুড’ হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে এবং স্বাস্থ্য সচেতন মানুষেরা এটি বিভিন্ন খাদ্যে সংযোজন করছেন। সজনে পাতার পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্যগত উপকারিতার জন্য এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান হয়ে উঠেছে। এই প্রবন্ধে আমরা সজনে পাতার উপকারিতা, খাওয়ার নিয়ম ও বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এর ভূমিকা সম্পর্কে জানব।    

বাংলাদেশের অন্যতম অর্গানিক ফুড (Organic Food In Bangladesh) উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান শশী অর্গানিক লি. দীর্ঘদিন ধরে দেশ ও দেশের বাহিরে ন্যাচারাল ও খাঁটি পণ্য সরবরাহ করে আসছে। তাদের Online Grocery Store এ সকল ধরনের পণ্য রয়েছে।

সজনে পাতার গুনাগুন

সজনে পাতায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এতে ভিটামিন এ, সি, এবং ই, পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, এবং প্রোটিনের উচ্চ মাত্রা রয়েছে। বিশেষ করে, ভিটামিন এ-এর উপস্থিতি এটি চোখের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক করে তোলে। এছাড়াও, এই পাতা দেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এটি সাধারণত ভাজি, স্যুপ, এবং বিভিন্ন ধরনের তরকারিতে ব্যবহৃত হয়। সজনে পাতার ভাজি গ্রামীণ বাংলার একটি পরিচিত খাবার। এটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, বরং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।

আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়ও সজনে পাতা ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়, যেমন উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, ডায়াবেটিস মোকাবেলা, এবং হজমের সমস্যা দূর করা। সজনে পাতার নির্যাস বিভিন্ন ধরনের ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার করা হয়

কোন রোগের জন্য সজনে পাতা বেশি উপকারি 

মরিঙ্গা চা বেশ কিছু রোগের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়। এগুলো হলো:

ডায়াবেটিসঃ মরিঙ্গা চা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি শরীরে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে ডায়াবেটিসের মত কঠিন রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে থাকে।

উচ্চ রক্তচাপঃ এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। 

হৃদরোগঃ মরিঙ্গা চা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, যা মানবদেহে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। 

আর্থ্রাইটিস: অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য থাকায় মরিঙ্গা চা জয়েন্টের ব্যথা ও ফোলা কমাতে সহায়ক। অবশতা ও সায়াটিকা প্রতিরোধে সজিনার চা বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এছাড়া এর বীজের তেল মালিশ করলে চর্মরোগ দূর হয়। 

লিভার ও কিডনিঃ মরিঙ্গা চায়ে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকারিতা থাকায় এটি লিভার ও কিডনি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। 

পাচনতন্ত্রের সমস্যাঃ মরিঙ্গা চা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।

অ্যানিমিয়াঃ মরিঙ্গা চা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সহায়ক।

ইন্টেস্টাইন ও প্রোস্টেট সংক্রমণঃ সজিনা চা এই সমস্ত রোগের সংক্রমণের বিরুদ্ধে কাজ করে।

গর্ভকালীন অসুস্থতাঃ গর্ভবতী ও প্রসূতিদের জন্য সজনেপাতা খুবই উপকারী। এটি গর্ভকালীন অসুস্থতা, যেমন মাথা ঘোরানো ,বমি বমি ভাব ,খাবারে অরুচি প্রভৃতি সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়া নিয়মিত মরিঙ্গা চা খাওয়া হলে তা মায়ের দুধ উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে।

মরিঙ্গা চা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

সজনে পাতার উপকারিতা  

১. সজিনা পাতায় দুধের চেয়ে প্রায় চার গুণ বেশি ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। তাই এটি হাড় ও দাঁতের সুস্থতার জন্য উপকারী।

২. সজিনার তেল এবং সজিনা পাতার গুঁড়ো ত্বকের ক্ষত, বলিরেখা, কুঁচকানো ভাব, বলিরেখা ও বিভিন্ন দাগ-ছোপ দূর করে ত্বকের সামগ্রিক ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধি করে।

৩. সজিনার তেলে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান থাকায় এটা ব্যবহার করলে ব্রণর সমস্যা দূর হয়। তবে ব্যবহারের আগে একজন ত্বক বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেয়া অবশ্যই প্রয়োজন।

৪. মূলের ছাল নাশক, হজম বৃদ্ধিকারক এবং হৃদপিন্ড ও রক্ত চলাচলের শক্তিবর্ধক হিসাবে কাজ করে।

৫. এতে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে এবং পালংশাকের চেয়ে তিন গুণ বেশি আয়রণ বিদ্যমান, যা এ্যানেমিয়া দূরীকরণে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

৬. সজিনা চা শরীরের প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাকে শক্তিশালী করে। শরীর থেকে বিষাক্ত দ্রব্য, ভারি ধাতু অপসারণ এবং শরীরে রেডিয়েশন ও কেমোথেরাপি নিতে সহায়তা করে। 

৭. সজিনা পাতা অ্যান্টি–অক্সিডেন্টে ভরপুর। তাই এটি পুরুষের যৌনক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। 

৮. সজিনা পাতার রস হৃদরোগ চিকিৎসায় এবং রক্তের প্রবাহ বৃদ্ধিতে ব্যবহার হয়।

৯. সজিনা চায়ে প্রায় ৯০টিরও বেশি উপাদান এবং ৪৬ রকমের এন্টি-অক্সিডেন্ট বিদ্যমান। এতে ৩৬ টির মত এন্টি-ইনফ্ল্যামমেটরি বৈশিষ্ট্য আছে। এছাড়াও এটি অকাল বার্ধক্যজনিত সমস্যা দূর করে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।   

১০. সজিনা পাতায় প্রচুর ফাইবার থাকে এবং এতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে, যা স্বাভাবিকভাবে ওজন কমাতে ও শরীরে জমে থাকা চর্বি কমাতে সাহায্য করে। তাই ওজন কমানোর জন্য সজনে-চা খুব উপকারী ভূমিকা পালন করে।

১১. সজিনা পাতায় বায়োটিন, ভিটামিন বি৬, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই ও ভিটামিন এ থাকে, যা চুল পড়া বন্ধ করে। এ ছাড়া এটি চুলের গোড়া মজবুত করে এবং চুলকে প্রাণবন্ত ও স্বাস্থ্যোজ্জ্বল হতে সাহায্য করে। 

১২. সাজিনার শিকড় কাশি, হাঁপানি, গেটে বাত, সাধারণ বাত রোগে দুধের সাথে ব্যবহার হয়।

১৩. সাজিনার পাতা বেটে রসুন, হলুদ, লবন ও গোলমরিচ সহ খেলে ফোলাভাব কমে যায় ও জ্বরে আরাম হয়।  

১৪. প্রতি ১০০ গ্রাম সজিনা পাতায় একটি কমলার চেয়ে প্রায় সাত গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে। তাই এটি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায় এবং ইনফেকশন কমাতে সাহায্য করে

১৫. সজিনার তেল ঠোঁটের যত্নে ব্যবহার করতে পারেন। এ তেল ঠোঁটের আর্দ্রতা বজায় রাখে। 

সজনে পাতা গুড়া খাওয়ার নিয়ম 

সজনে গাছের পাতা গুড়া (মরিঙ্গা পাউডার) একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং উপকারী খাদ্য উপাদান। এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ, এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানে পরিপূর্ণ। মরিঙ্গা পাউডার নিয়মিত সঠিক উপায়ে গ্রহণ করলে এটি স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। মরিঙ্গা গুড়া (Moringa Powder) খাওয়ার নিয়ম:

• প্রতিদিনের ডোজ: প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ১-২ চামচ (প্রায় ৫-১০ গ্রাম) মরিঙ্গা গুড়া খাওয়া যেতে পারে। শুরুতে ছোট ডোজ দিয়ে শুরু করতে হবে, যেমন আধা চামচ, এবং শরীরের সহনশীলতা অনুযায়ী ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়াতে হবে।
• খালি পেটে খাওয়া: সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানিতে ১ চামচ সজনে পাতা গুড়া মিশিয়ে খাওয়া ভালো। এটি শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে সাহায্য করে এবং সারাদিনের শক্তি যোগায়।
• খাবারের সাথে মিশিয়ে খাওয়া: সজনে পাতা গুড়া স্যুপ, সালাদ, স্মুদি, অথবা ডাল ভাতের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং পুষ্টিগুণ যোগ করে।
• হালকা গরম পানিতে মিশিয়ে: সজনে পাতা গুড়া গরম পানিতে মিশিয়ে চা হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। এটি সর্দি, কাশি, এবং ঠাণ্ডার সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।

সাবধানতা:

মরিঙ্গা গুড়া সাধারণত নিরাপদ হলেও, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের ক্ষেত্রে এটি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। সজনে পাতা গুড়া খাওয়ার পর শরীরে কোনো বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দিলে খাওয়া বন্ধ করে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।

ডায়াবেটিস রোগীর কাঁচা সজনে পাতার উপকারিতা 

ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা শরীরের ইনসুলিনের কার্যকারিতা বা পরিমাণ কমে যাওয়ার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। এই রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা সজনে পাতা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে একটি প্রাকৃতিক উপায় হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে।

মরিঙ্গা পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং আয়রনসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সজনে পাতা অ্যান্টি-ডায়াবেটিক গুণাগুণ সম্পন্ন। এই পাতায় রয়েছে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং আইসোথিওসায়ানেটস নামক যৌগ, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সহায়তা করে। কাঁচা মরিঙ্গা পাতা নিয়মিত সেবন করলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

কাঁচা সজনে পাতায় উচ্চ পরিমাণে আঁশ থাকে, যা খাবার থেকে শর্করার শোষণ ধীরে ধীরে করতে সাহায্য করে। এর ফলে, খাবারের পর রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধির সম্ভাবনা কমে যায়। এছাড়াও, সজনে পাতা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সহায়ক, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সজনে পাতার আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হলো, এটি ওজন কমাতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে অনেকেরই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা প্রয়োজন হয়, এবং সজনে পাতা সেবন করলে তা অর্জন করা সহজ হতে পারে। কারণ, এটি ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কাঁচা সজনে পাতা একটি নিরাপদ এবং প্রাকৃতিক উপায় হতে পারে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য। তবে, যেকোনো নতুন খাদ্যাভ্যাস শুরু করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

সাজনা পাতার চা কোথায় পাওয়া যায় 

শশী অর্গানিক ফুডের মরিঙ্গা চা একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়, যা সাধারণত বাছায়কৃত মরিঙ্গা গাছের পাতা থেকে তৈরি করা হয়। শশী অর্গানিক ফুডের মরিঙ্গা চায়ে নির্দিষ্ট পরিমান আদা (১৫%), দারুচিনি (১৫%) , চা (১০%) ও মরিঙ্গা পাতা (৬০%) থাকে। এটি টি ব্যাগ আকারে তৈরি করা হয়। একটি বক্সে ৩০টি টি-ব্যাগ থাকে। প্রতিটি টি-ব্যাগ থেকে ৩-৪ কাপ চা পাওয়া যায়। এই চা আপনি সরাসরি শশী অর্গানিক ফুডের আউটলেট, অনলাইন গ্রোসারি স্টোর (Online Grocery Shop) এ সল্পমূল্যে পেতে পারেন ।  

শশী মরিঙ্গা চা ভিটামিন ও মিনারেলে সমৃদ্ধ, এবং এটি শক্তি বাড়ানো, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করা, হজম সহায়ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এই চা বিশেষত যারা প্রাকৃতিক ও অর্গানিক খাবারের প্রতি আগ্রহী, তাদের মধ্যে অনেক জনপ্রিয়।  

শশী অর্গানিক মরিঙ্গা চা অর্ডার করুন

সজনে পাতার অপকারিতা

সজনে পাতার কিছু অপকারিতা রয়েছে। যা কিছু খাবেন পরিমাণমতো খাবেন। আপনার শরীরের অবস্থা বুঝে খাবেন। অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো নয়। আপনি যদি কোনো জটিল রোগে আক্রান্ত হন বা নিয়মিত কোনো ডাক্তারের তত্বাবধানে থেকে কোনো ওষুধ গ্রহণ করলে খাওয়ার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী খাবেন।

উপসংহার 

সজনে পাতার পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা অস্বীকার করার মতো নয়। এই পাতায় রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন (এ, সি, এবং ই), এবং গুরুত্বপূর্ণ মিনারেল যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, এবং ম্যাগনেসিয়াম। সজনে পাতার মধ্যে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার প্রতিরোধে সহায়ক। এটি কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, এবং দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে। তাছাড়া, সজনে পাতা ডায়াবেটিস, অস্থিরোগ, এবং অ্যালার্জির মত রোগের উপসর্গ কমাতে কার্যকর। প্রতিদিন সজনে পাতার ব্যবহার আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি সাধনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি সহজলভ্য ও প্রাকৃতিক উপায় হওয়ায়, স্বাস্থ্যসম্মত জীবনের জন্য এটি একটি আদর্শ খাদ্য উপাদান হিসেবে বিবেচিত হয়।

বাংলাদেশের অন্যতম অনলাইন ভিত্তিক অর্গানিক ফুড বিক্রয়কারী প্রতিষ্ঠান SUO XI Organic LTD. তাদের Online Grocery Shop এ সকল প্রকার ন্যাচারাল ও খাঁটি পণ্য বিক্রয় করে থাকে।