বর্তমান সময়ে সুস্থ ও সতেজ থাকার জন্য সবাই কমবেশি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের দিকে ঝুঁকছে। এই পরিবর্তনের ধারায় একটি সুপার ফুড বেশ আলোচিত, যা হলো মরিঙ্গা বা আমাদের পরিচিত সজনে পাতা। সজনে গাছের পাতা থেকে তৈরি মরিঙ্গা চা (Moringa Tea) অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যগত উপকারিতায় ভরপুর।

আজকাল অনেকেই নিয়মিত সজনে পাতার চা পান করছেন, কারণ এর মধ্যে রয়েছে বহু ঔষধি গুণ। এই চা শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং এটি আমাদের শরীরকে বিভিন্ন রোগের হাত থেকে রক্ষা করে। এই ব্লগে আমরা জানবো কীভাবে বাড়িতে সহজেই মরিঙ্গা চা বানানো যায়, মরিঙ্গা চায়ের উপকারিতা, এবং কোথায় থেকে পাওয়া যায় অর্গানিক মরিঙ্গা চা। 

মরিঙ্গা কি?

মরিঙ্গা (Moringa) বা সজনে হলো এক ধরনের ঔষধি গাছ যা দীর্ঘদিন ধরে বিভিন্ন রোগের প্রতিষেধক হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এর পাতা, ছাল, শিকড়, এবং ফল সকলের মধ্যেই রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ। বিশেষ করে সজনে পাতার গুড়া (moringa powder) তৈরির জন্য এই গাছের পাতা ব্যবহার করা হয়, যা অত্যন্ত জনপ্রিয়। মরিঙ্গা গাছের পাতা ভিটামিন, খনিজ, এবং প্রোটিনে ভরপুর। এই পাতা থেকে তৈরি চা খেলে শরীরে প্রয়োজনীয় এন্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। 

মরিঙ্গা চা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে এবং এটি ঔষধি পাতার মতো কাজ করে। মরিঙ্গা পাতার চা এবং এর পাতার গুঁড়োর রয়েছে বিশেষ গুণাগুণ। জেনে অবাক হবেন যে, মরিঙ্গার পাতার গুড়ায় রয়েছে কলার থেকে ১৫ গুণ বেশি পটাসিয়াম রয়েছে, দুধের চেয়েও বেশি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম ও জিংক রয়েছে। এই মরিঙ্গা পাতাকে শাক হিসেবে খাওয়া হয়। এতে শরীরের শ্রমজনিত ক্লান্তি এবং শরীরের ব্যথা থাকলে তা সহজেই দূর হয়। 

মরিঙ্গা পাতার চা

মরিঙ্গা পাতা শাক হিসেবে রান্না করে খাওয়া যায় অথবা সালাদের সঙ্গে কাঁচা খাওয়া যায়। তবে এ পাতার আরেকটি বিশেষ ব্যবহার রয়েছে, সেটি হলো মরিঙ্গা পাতার চা। বাড়িতে মরিঙ্গা চা বানানো যায় খুব সহজেই।

মরিঙ্গা চা খাওয়া যায় দুইভাবেঃ

 ১. মরিঙ্গা পাতা শুকিয়ে গুঁড়া করে সংরক্ষণ করা যায়। পরে চায়ের পাতার মতো ব্যবহার করা যায়। অথবা শুকনা পাতা ফুটানো পানিতে দিয়েও চা বানানো যায়।

২. তাজা সজিনা পাতা পানিতে ফুটিয়ে চায়ের মতো খাওয়া যায়। নিয়মিত মরিঙ্গা চা খাওয়ার অভ্যাস করা হলে তা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে।   

মরিঙ্গা চা এর উপকারিতা

মরিঙ্গা চা কেবলমাত্র একটি সুস্বাদু পানীয়ই নয়, এটি শরীরের নানা উপকার করে। চলুন জেনে নেই মরিঙ্গা চা খাওয়ার কিছু উপকারিতা:

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

মরিঙ্গা চা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান যা দেহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। মরিঙ্গার পাতা শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সহায়ক, যা বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। নিয়মিত মরিঙ্গা চা পান করলে শরীর শক্তিশালী ও রোগমুক্ত থাকে। বিশেষ করে, এটি সর্দি-কাশি, ফ্লু, এবং অন্যান্য ভাইরাল সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকর।

• ওজন কমাতে সহায়তা

মরিঙ্গা চা ওজন কমাতে সহায়ক প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে পরিচিত। এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা বিপাক বৃদ্ধি করে এবং শরীরে জমা চর্বি কমাতে সহায়তা করে। এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে, ফলে খাবারের পরিমাণ কমানো সহজ হয়। নিয়মিত মরিঙ্গা চা পান করলে শরীরে টক্সিন দূর হয় এবং ওজন হ্রাসের প্রক্রিয়া দ্রুততর হয়। যারা ওজন কমানোর চিন্তা করছেন তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ চা।

• রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ

মরিঙ্গা চা রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এর মধ্যে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়িয়ে দেয়, যা শরীরে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে এটি বেশ উপকারী। মরিঙ্গার পাতা থেকে তৈরি এই চা নিয়মিত পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে। 

• মানসিক চাপ কমায়

মরিঙ্গা চা মানসিক চাপ কমাতে অসাধারণ কার্যকরী। এই চা তে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদানগুলি শরীরের টেনশন কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, মরিঙ্গার গুণাবলী মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এটি উদ্বেগ ও বিষন্নতা কমাতে সাহায্য করে, ফলে মানসিক শান্তি বজায় থাকে। প্রতিদিন মরিঙ্গা চা পান করলে আপনি আরও সতেজ এবং শান্ত বোধ করবেন, যা দৈনন্দিন জীবনে প্রয়োজনীয়। তাই, মানসিক চাপ কমাতে মরিঙ্গা চা আপনার সেরা সঙ্গী হতে পারে। 

• বাত ও জয়েন্টের ব্যথা দূরীকরণে 

মরিঙ্গা চা একটি প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবে বাত এবং জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সহায়ক। এর ঔষধি উপাদান উপাদানগুলি ব্যথা ও ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে। মরিঙ্গার পাতা থেকে তৈরি এই চা শরীরের পুষ্টি জোগায় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত মরিঙ্গা চা পান করলে জয়েন্টের সঠিক কার্যক্রম বজায় থাকে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিত হয়। 

• ত্বক ও চুলের যত্ন

মরিঙ্গা চা ত্বক ও চুলের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ত্বকের বলিরেখা কমাতে এবং উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে। মরিঙ্গা চা ত্বকের ময়শ্চারাইজেশন উন্নত করে এবং দাগ-ছোপ দূর করতে কার্যকর। এটি চুলের স্বাস্থ্যেও বিশেষ উপকারী। এটি চুলের রক্তসঞ্চালনা বাড়ায় এবং মাথার ত্বকে পুষ্টি সরবরাহ করে। নিয়মিত মরিঙ্গা চা পান করলে চুল পড়া কমে এবং চুল ঝলমলে ও মজবুত হয়ে ওঠে। তাই, মরিঙ্গা চা আপনার দৈনন্দিন রূপচর্চার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হতে পারে।  

বাড়িতে মরিঙ্গা চা বানানোর রেসিপি

বাড়িতে মরিঙ্গা চা বানানো খুবই সহজ এবং কয়েকটি সাধারণ উপকরণ দিয়েই আপনি এটি প্রস্তুত করতে পারেন। আসুন, দেখে নেই কিভাবে আপনি নিজের ঘরেই মরিঙ্গা চা তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• সজনে পাতা (তাজা বা শুকানো)
• পানি – ২ কাপ
• আদা, দারুচিনি, লবঙ্গ  (ঐচ্ছিক) 
• মধু বা চিনির বিকল্প মিষ্টি (ঐচ্ছিক)

প্রণালী:

প্রথমে ২ কাপ পানি একটি পাত্রে ঢেলে গরম করুন। পানি ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে দিন। ফুটন্ত পানিতে সজনে পাতা দিন। যদি তাজা পাতা ব্যবহার করেন, তাহলে পাতাগুলো সামান্য চূর্ণ করে পানিতে দিন। আর শুকনো পাতা ব্যবহার করলে সোজা পানিতে দিয়ে দিন। পাতাগুলো পানিতে ৫-১০ মিনিট ধরে জ্বাল দিন যাতে পাতা থেকে সঠিক রঙ ও স্বাদ বের হয়। চায়ের রঙ পরিবর্তিত হতে শুরু করবে। চা তৈরি হয়ে গেলে পাতাগুলো ছেঁকে চা আলাদা করে নিন। যদি চান, তাহলে মধু বা গুড় মিশিয়ে নিতে পারেন। লেবুর রসও যোগ করতে পারেন স্বাদের জন্য। চা গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। তবে এক্ষেত্রে পরিমাণ নির্ধারণ গুরুত্বপূর্ণ

• মরিঙ্গা চা ব্যাগ: এক কাপ গরম পানিতে ৩-৫ মিনিট চা ব্যাগ ডুবিয়ে রাখুন, তারপর তা পান করুন।
• মরিঙ্গা পাউডার: এক কাপ গরম পানিতে ১ চা চামচ মরিঙ্গা পাউডার মেশান। ভালোভাবে মিশিয়ে তা পান করুন।
• ইচ্ছা করলে স্বাদ বাড়ানোর জন্য এতে দারুচিনি, লবঙ্গ  আদা যোগ করতে পারেন । 

মরিঙ্গা চা কোথায় পাওয়া যায়

বাংলাদেশের অন্যতম অর্গানিক ফুড উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান শশী অর্গানিক ফুড লি. (Best organic food brand) দীর্ঘদিন দেশ ও বিদেশের বাজারে মরিঙ্গা চা সরবরাহ করে আসছে। তেদের অনলাইন গ্রোসারী শপ থেকে খুব সহজেই মরিঙ্গা চা অর্ডার করতে পারছেন।

শশী অর্গানিক ফুডের মরিঙ্গা চা একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়, যা সাধারণত বাছায়কৃত মরিঙ্গা গাছের পাতা থেকে তৈরি করা হয়। শশী অর্গানিক ফুডের মরিঙ্গা চায়ে নির্দিষ্ট পরিমান আদা (১৫%), দারুচিনি (১৫%) , চা (১০%) ও মরিঙ্গা পাতা (৬০%) থাকে। এটি টি ব্যাগ আকারে তৈরি করা হয়। একটি বক্সে ৩০টি টি-ব্যাগ থাকে। প্রতিটি টি-ব্যাগ থেকে ৩-৪ কাপ চা পাওয়া যায়। এই চা আপনি সরাসরি শশী অর্গানিক ফুডের আউটলেট, ওয়েবসাইট  এবং দারাজ অনলাইন শপিং প্ল্যাটফর্মে সল্পমূল্যে পেতে পারেন ।   

শশী অর্গানিক ফুডের মরিঙ্গা চা

শশী অর্গানিক ফুড লি. এমন নাম যা প্রকৃতির স্বাদ ও স্বাস্থ্যের নিখুঁত মেলবন্ধনের প্রতীক।  রাসায়নিক সার ও কীটনাশকমুক্ত অর্গানিক খাদ্য সরবরাহের মাধ্যমে তারা মানুষের সুস্থ জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। শশী অর্গানিক ফুডের সকল খাদ্য জৈব সার ও জৈব কীটনাশক ব্যবহার করে উৎপাদিত হয়। শশী অর্গানিক ফুড উচ্চমানের বীজ, মাটি এবং জৈব সার ব্যবহার করে পণ্য উৎপাদন করে থাকে। ফলে, এসব খাদ্য রাসায়নিক পদার্থমুক্ত এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।   

শশী অর্গানিক ফুড লি. দেশ সহ বিদেশেও অর্গানিক পণ্য সরবরাহ (Organic food supplier) করে থাকে। তাদের Online grocery shop থেকে খুব সহজেই সকল পণ্য অর্ডার করা যায়।

পরিশেষে

মরিঙ্গা চা একটি প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় যা নিয়মিত পান করলে শরীরের নানা উপকার পাওয়া যায়। এই চা বানানো যেমন সহজ, তেমনি এর পুষ্টিগুণও অনস্বীকার্য। যারা তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে নতুন কিছু যোগ করতে চান, তারা সজিনা পাতার চা যোগ করতে পারেন। এটি শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে সহায়তা করবে।

নিয়মিত সজনে পাতার চা পান আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করবে, পাশাপাশি ওজন কমানো এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের সমস্যার সমাধান দেবে। তাহলে আর দেরি কেন? আজই বাড়িতে মরিঙ্গা চা বানিয়ে দেখুন এবং এর অসাধারণ উপকারিতা উপভোগ করুন!